Por José Morais
Realiza-se esta segunda-feira
dia 1 de setembro, o tradicional convivo da Confraria Amigos da Punheta de
Bacalhau de Salvador/Penamacor.
Os Confrades vão reunir-se no
recinto das Festas de Salvador, a meio da tarde desta segunda-feira, onde será
elaborado o tradicional prato português de bacalhau, uma refrescante salada de
verão, como mais algumas iguarias feitas com este famoso peixe apreciado pelos
portugueses.
Segue-se depois o tradicional
jantar com todos os Confrades, para saborear e deliciarem-se com o tradicional
petisco, seguindo depois a tradicional arruada, desfilando pelas ruas da aldeia
de Salvador, animando todos, com muita música.
Assista à passagem dos Confrades
pelas ruas, ou assista pelo Facebook aos melhores momentos.
Um pouco
de história
Apesar de o nome do prato
poder às vezes indignar alguns, é um prato tradicional que deixamos um pouco da
sua história:
“Poderá o mesmo remontar à
Idade Média tendo sido inicialmente confecionado com outros peixes e, mais
tarde, com o bacalhau seco, que era muitas vezes o pouco recurso alimentar que
os viajantes da época dispunham. Também conhecido como “Punheta de Bacalhau” este prato tem um
enorme sucesso de norte a sul do país”.
